Eins unserer klassischen Weihnachtsgerichte! Pilz Trüffel Ravioli für 4 Personen: Nudelteig: 300 Gramm Nudelmehl ( ich nehme eine Mischung aus sehr fein gemahlenem Weizenmehl und Maismehl ) 3 Eier ein halber Teelöffel Salz Alles zu einem festen Teig verrühren und im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen, geht auch über Nacht.